Τις αλάνθαστες τηγανίτες ενός φλιτζανιού του Jamie Oliver

Ψάχνετε για ένα γρήγορο, σίγουρο πρωινό; Η συνταγή "Τηγανίτες ενός φλιτζανιού" του Jamie Oliver μπορεί να είναι ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε μια παρτίδα χρυσαφένιες, αφράτες τηγανίτες με μόνο τρία βασικά υλικά. Είτε ταΐζετε παιδιά ένα σχολικό πρωινό είτε λαχταράτε κάτι ζεστό το Σαββατοκύριακο, αυτή η εύκολη συνταγή είναι η επιλογή σας.

Γιατί όλοι θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή

Μόνο τρία υλικά—δεν απαιτείται τίποτα το ιδιαίτερο!

Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε φλιτζάνι ή κούπα—οι μετρήσεις είναι ευέλικτες και επιεικής.

Αφράτες και χρυσαφένιες—χάρη στο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή σε σπιτική έκδοση.

Προσαρμόσιμες—σερβίρετε με βούτυρο, σιρόπι, φρούτα ή κομματάκια σοκολάτας. Αλάνθαστη Μέθοδος—Το κόλπο του Jamie εξασφαλίζει τέλειες τηγανίτες κάθε φορά.

Τι είναι οι τηγανίτες ενός φλιτζανιού;

Οι «τηγανίτες ενός φλιτζανιού» του Jamie Oliver είναι ακριβώς αυτό που ακούγονται—τηγανίτες φτιαγμένες με ίσα μέρη (ένα φλιτζάνι η καθεμία) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, γάλα και ένα αυγό. Η ιδιοφυΐα αυτής της συνταγής είναι η απλότητα και η ευελιξία της. Είναι βασικό στοιχείο στην κουζίνα του Jamie και οι θαυμαστές στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ορκίζονται στην αξιοπιστία της. Είτε τις αποκαλείτε ζεστές τηγανίτες είτε κέικ σε γκριλ, αυτές έχουν σχεδιαστεί για να είναι εύκολες, προσβάσιμες και απόλυτα νόστιμες.

Επαγγελματικές συμβουλές για τις καλύτερες τηγανίτες ενός φλιτζανιού

Δεν έχετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; Φτιάξτε τις δικές σας αναμειγνύοντας 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις με 1½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Βουτυρώστε το τηγάνι—γενναιόδωρα! Δίνει στις τηγανίτες μια χρυσή πινελιά και γεύση.

Γυρίστε τις φυσαλίδες—περιμένετε να σχηματιστούν φυσαλίδες στην κορυφή πριν τις γυρίσετε.

Βουτυρώστε μετά την αναστροφή—ο Jamie προσθέτει βούτυρο στην ψημένη πλευρά ενώ η άλλη πλευρά ψήνεται—καθαρή ιδιοφυΐα.

Μην ανακατεύετε υπερβολικά—μερικοί σβόλοι είναι μια χαρά. το υπερβολικό ανακάτεμα οδηγεί σε σκληρές τηγανίτες.

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω οποιοδήποτε είδος γάλακτος;

Ναι! Ο Jamie χρησιμοποιεί κανονικό αγελαδινό γάλα, αλλά μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε το γάλα αμυγδάλου, βρώμης, σόγιας ή καρύδας.

Τι γίνεται αν δεν έχω αλεύρι που φουσκώνει μόνο του;

Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας: ανακατέψτε 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις με 1½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Μπορώ να προσθέσω αρώματα ή μείγματα;

Απολύτως. Δοκιμάστε εκχύλισμα βανίλιας, βατόμουρα, φέτες μπανάνας ή κομματάκια σοκολάτας.

Ποιο τηγάνι είναι καλύτερο;

Ένα αντικολλητικό τηγάνι ή πλάκα λειτουργεί καλύτερα. Απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι προθερμασμένο και καλά βουτυρωμένο.

Πώς ξέρω πότε να το γυρίσω;

Ψάξτε για φυσαλίδες που σχηματίζονται στην κορυφή και σηκώστε απαλά την άκρη—αν είναι χρυσαφί από κάτω, είναι έτοιμο για να το γυρίσετε.

Πώς να αποθηκεύσετε

Αφήστε τις τηγανίτες να κρυώσουν και στη συνέχεια φυλάξτε τις σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Ζεστάνετε σε ένα τηγάνι ή στον φούρνο μικροκυμάτων με μια υγρή χαρτοπετσέτα για να τις διατηρήσετε μαλακές.

Πώς να καταψύξετε

Καταψύξτε τις κρύες τηγανίτες σε μία στρώση και στη συνέχεια μεταφέρετέ τες σε μια σακούλα με φερμουάρ. Διατηρήστε τις για έως και 2 μήνες. Ζεστάνετε τις κατευθείαν από την κατάψυξη σε τοστιέρα ή ζεστό τηγάνι.

Υλικά

1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

(ή 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις + 1½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ + ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι)

1 φλιτζάνι γάλα

1 αυγό

Βούτυρο, για μαγείρεμα και σερβίρισμα

Σιρόπι σφενδάμου ή υλικά της επιλογής σας

Πώς να φτιάξετε τις τηγανίτες ενός φλιτζανιού του Jamie Oliver

Ετοιμάστε τη ζύμη:

Σε ένα μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 1 φλιτζάνι γάλα και 1 αυγό. Χτυπήστε μέχρι να ενωθούν - μην το παρακάνετε.

Προθερμάνετε και βουτυρώστε το τηγάνι:

Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μια γενναιόδωρη ποσότητα βουτύρου και ανακατέψτε για να καλυφθεί το τηγάνι.

Ψήστε τις τηγανίτες:

Βάλτε το μείγμα στο ταψί στο επιθυμητό μέγεθος. Ψήστε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια και οι άκρες να αρχίσουν να πήζουν.

Γυρίστε και βουτυρώστε την επιφάνεια:

Γυρίστε την τηγανίτα και, ενώ ψήνεται η δεύτερη πλευρά, αλείψτε λίγο βούτυρο στην φρεσκογυρισμένη πλευρά.

Σερβίρετε και απολαύστε:

Μόλις ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, μεταφέρετέ την σε ένα πιάτο. Σερβίρετε ζεστή με περισσότερο βούτυρο, σιρόπι σφενδάμου ή τα αγαπημένα σας υλικά.